黄瓜与丝瓜 ——随手录之一
黄瓜在《本草纲目》的词条里叫胡瓜。据传张骞出使西域时带回黄瓜种子种植，故称胡瓜。五胡十六国时期，后赵开国皇帝石勒属于匈奴之分支羯族，为避赵明帝“羯胡”之讳，改称黄瓜。另说，隋炀帝大业四年（公元608年）采取“以胡制胡”战略，派遣著名政治家、外交家裴矩游说西突厥铁勒诸部攻打吐谷浑，为尊重起见——对着驴子不说马脸长，故改胡瓜为黄瓜。
李时珍讲：“胡瓜处处有之。正二月下种，三月生苗引蔓，叶如冬瓜叶，亦有毛。四五月开黄花，结瓜围二三寸，长者至尺许，青色，皮上有㾦㿔（读如蓓蕾）如疣子，至老则黄赤色。一种五月种之，霜时结瓜，白色而短，并生熟可食，兼蔬蓏（读如裸，指瓜类植物）之用，糟酱不及菜瓜也。”糟酱指腌制。菜瓜，也是瓜类之一种，形象如大号黄瓜，颜色深绿间浅白色，大小如胳膊粗细，长短尺半二尺许，可生吃，亦可晒瓜条，供来年青黄不接时食用。我少年时期村庄里多有种植，所以那时小伙伴们多有夜间“偷瓜菜”（包括西瓜和菜瓜）之惊险而荒唐的事迹流传。
《本草纲目》讲：“（胡瓜）甘，寒，小有毒。不可多食，动寒热，多疟病，积瘀热，发疰气，令人虚热上逆少气，损阴血，发疮疥脚气，虚肿百病。天行病后，不可食之。小儿切忌，滑中生疳虫。不可多用醋。”当然黄瓜也是有好处的，譬如“清热解渴，利水道”。我之所以不厌其烦悉录之，是由于今人以减肥等等理由，天天顿顿大吃黄瓜。诸位至少应该知道，一者黄瓜损阴血、动寒热，不可多食；二者吃黄瓜不可多用醋——不是不可用，而是不可多用；三者小儿切忌生吃，以免腹生疳虫，面黄肌瘦；四者天行病后不可食——啥叫天行病？就是“时疫”。因而，在吃黄瓜的问题上，诸位要特别留心、节制才是。
丝瓜则可以多吃。丝瓜又名天丝瓜、天罗、蛮瓜等。丝瓜老则筋丝罗织，故有丝、罗之名。始自南方来，故曰蛮瓜。
李时珍说：“丝瓜在唐宋以前无闻。今南北皆有之，以为常蔬。二月下种，生苗引蔓，延树竹，或作棚架。其叶大如蜀葵而多丫尖，有细毛刺，取汁可染绿。其茎有棱。六七月开黄花，五出（五个花瓣儿），微似胡瓜花，蕊瓣俱黄。其瓜大寸许，长一二尺，甚则三四尺，深绿色，有皱点，瓜头如鳖首。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯。惟可藉靴履（垫靴子），涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝楼子，黑色而扁。其花苞及嫩叶、卷须，皆可食也。”
《本草纲目》讲：“（丝瓜）甘，平，无毒。煮食，除热利肠。老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁，治大小便带血，痔漏崩中，黄积，疝痛卵肿，血气作痛，痈疽疮肿，齿䘌（读如匿，虫牙），痘疹胎毒。暖胃补阳，固气和胎。”
时珍还说：“丝瓜老者，筋络贯串，房隔联属，故能通人脉络脏腑，而去风解毒，消肿化痰，祛痛杀虫，及治诸血病也。”由于丝瓜性冷解毒，在日常生活中药用价值很大。譬如，产妇乳汁不通，用带子的丝瓜烧灰存性，研成细末，用酒服一二钱（一钱约3克），盖上被子出汗即通。再如，做饭时偶被汤火伤灼，用丝瓜叶焙干研末，加入辰粉（明朝时期的化妆品，即将铅粉中加入植物类的米粉和豆粉，制作而成辰粉。现在用淀粉替代亦可）一钱，用蜂蜜调好搽敷；也可用生丝瓜叶捣汁敷患处；一日即好。总之，丝瓜与黄瓜相比较，最大的好处就是，想吃就吃，百无禁忌。
2022年4月10日写于京东果园
