从市场和读者的需求出发
我在南京口腔医院做了多年牙科医生后，到江苏凤凰科技出版社《祝您健康》编辑部工作过10年，编辑、广告、发行岗位都干过，后又到图书部门做了10年，涉及大众出版（生活类图书居多）和专业出版（医学）。都说“十年磨一剑”，可是剑还未“磨亮磨快”，我又被安排到了凤凰传媒出版部工作，后兼管国际拓展部的业务。两年前，我又来到江苏凤凰教育出版社，学习如何做教育出版。虽在出版行业有过多岗位“历练”，但“杂而不专”。我的这几段工作经历时间跨度大，唯恐记忆模糊语焉不详，但我被派到广东，在驻江苏凤凰科技出版社广东出版中心（以下简称“中心”）工作的10年时间令我难忘。
2010年6月20日报到，2019年6月4日离开。如今回望，近20年时光遥遥，有些事不一定记得全面精准。尽管没做出什么亮眼的成绩，唯愿借此机会，回顾一下中心当年从艰难起步到克服困难再慢慢发展的过程，以此来感念陪伴我共同成长、相互成就的中心同事们。
美食催生灵感：从菜谱图书开始
2010年夏天的广州，因为即将到来的亚运会，城市面貌正在发生巨大的变化，这也给了我些许信心，对中心的发展有着美好的憧憬。起初，中心租用了广州中华广场58层一处20多平方米的办公室，人员有三四位。我们白天不停拜访民营出版公司和一些高校、科研院所以及建筑设计、灯具照明公司，开始寻找出版选题，晚上加工书稿。为了让新入职的编辑尽快上手，我还安排他们到民营出版公司去实习、学习。
人们常说“食在广州”，当时我看广州购书中心的菜谱类图书比较好卖，尤其对青岛出版社的菜谱书印象深刻：图片精美，性价比高，一个印张仅定价1元。我们也开始跟着学，从《微波炉健康营养食谱》开始，后又出版了菜谱系列大概10个品种100册的口袋书。当年10月，中心有了第一笔收入10.8万元，这才算真正开张了，团队也似乎看到了点希望。当月我回南京，社长特意带着几位班子成员和中层干部请我吃饭，席间社长非常激动，随手解下腰间的皮带送给了我，这让我很感动，并一直珍藏至今。有了社里的支持，中心团队更有干劲了。到年底，中心销售额达到了几百万。
源头活水在生活：开发原创图书产品线
2011年夏天，中心搬到珠江新城办公。办公条件好多了，在社领导的大力支持下，中心新进了几位“熟练”员工，我们也就从合作出版开始做原创图书，有意识规划产品线。但由于我之前一直在杂志社工作，没做过图书出版，能不能做好原创，心里也没底。但我知道，图书能不能卖好，关键还是看产品好不好，而好产品得靠找对选题，搭好产品线。所以我就把做期刊的经验用到图书出版上，从市场需求出发，慢慢开始规划中心的原创产品图书。
我们做的第一本原创书是与一家瘦身网站合作出版的漫画版《瘦身秘笈36计》，该书采用部分定制报销部分市场发货，共销售3万多册。之后我们又陆续出版了《素颜肌密》《孕检一本通》，都是针对大众需要的美妆护肤、孕产护理类图书，每本书都让我积累了些出版经验。
《素颜肌密》被一家生产化妆品的法国公司订了3万册，零售卖了8500册。为了给读者提供增值服务，我们设计了一个镂空的包装盒，正面是图书封面，背面是赠送读者的面膜、精油、购物打折券等礼品，书中插入了作者使用的品牌化妆品图片，这些品牌国际国内的都有，最终这本书的收益也给了我们很大的惊喜。《孕检一本通》走的是定制路线，主要和妇产医院合作，前后做了几个版本。每个版本都会调整部分内容，加入合作医院的相关信息和检查报告样本，相当于给每家医院定制产品，每家医院大概订1万册。类似的模式后来还应用在许多图书的出版发行上。这种跨界运作的办法帮中心在图书出版初期打开了局面，为江苏凤凰科技出版社后来逐步形成“凤凰生活”生活类图书品牌奠定了基础。
深耕咖啡类选题：专业化与垂直化的实践
咖啡类图书让我对选题的专业化、垂直化和市场化有了进一步的理解。中心出版的第一本咖啡类图书《咖啡咖啡》用轻松的语言和实用的知识吸引咖啡爱好者，结果市场反响很好，第一版印了14次，总印数7.6万册。出版的《3分钟爱上咖啡》印了1.1万册。随着读者对咖啡的兴趣日益浓厚，中心推出了《寻豆师》，介绍咖啡产区、风土人情和咖啡豆种的故事，印了3次7000册。再后来，我发现大家不再满足于知道咖啡是什么，而是想动手做出来，于是便策划了《咖啡冲煮大全：咖啡职人的零失败手冲秘籍》，系统梳理手冲、虹吸、爱乐压、摩卡壶等制作咖啡的方法，发行9000册。更让我惊喜的是创意饮品和轻食方向——《特尚饮：80款人气咖啡馆特饮》卖了2.3万册，成为咖啡馆调饮的“灵感宝典”，《家里的咖啡馆》则把咖啡和甜点配成一对。后来，我不再只盯着喝咖啡的人，也开始关注做咖啡的人和开咖啡馆的人。《爱上咖啡师》重印5次，发行2.1万册，为无数人心中的咖啡馆梦添了一抹温柔底色，《向咖啡大师学习》《永续经营的咖啡店》《梦想咖啡馆创业秘笈》则为咖啡店创业者提供实操指南。除了这些原创图书，还引进了《超简单，在家冲煮好咖啡》等优质外版图书。中心也逐步形成了以咖啡图书出版为核心的产业链，同时与“咖啡沙龙”“咖啡年鉴”合作开发咖啡资讯类图书拓展专有渠道，通过微信公众号组建会员俱乐部，还尝试开发咖啡周边文创与图书打包销售的模式，力争形成完整的咖啡图书生态圈。
我们咖啡类图书产品线日渐成熟时，不但会经常参加上海咖啡展这样的大型行业盛会，也会在北京国际图书博览会和北京图书订货会上联合咖啡厂家到书展现场举办如“买书送一杯咖啡”的活动，扩大咖啡图书的边际效应。这些都为出版社日后的发展提供了宝贵的经验，让我至今难以忘记。
（作者系江苏凤凰教育出版社社长）
